Corylus avellana Nottingham- Mogyoró étkezési

A Corylus avellana - közönséges mogyoró Európa nagy részén (így hazánkban is) és Kis-Ázsiában őshonos lombhullató cserje. A mogyoró kedveli a nyirkos talajú, napos domboldalakat. Talajigényét tekintve az 50 cm vastag termőréteg is megfelelő, mert sekélyen gyökeresedik. A szélsőséges talajokat kivéve jól termeszthető homokon, vályogon, agyagon.  A talaj kémhatása 5,5- 8,7 pH között megfelelő. Szereti a jó vízgazdálkodású talajokat. Mészigénye közepes, vízigénye 650 mm. Mérsékelten fényigényes. 

A ‘Nottingham’ (más néven 'Nottingham Cob' vagy 'Nottingham Prolific') fajta az Egyesült Királyságból, azon belül is Nottinghamshire megyéből származik (innen kapta a nevét). Már az 1800-as évek elején is ismert volt a helyi gazdák körében. A vadon élő európai mogyorók közül a helyi kertészek kiválasztottak egy olyan egyedet, amely az átlagnál bővebben termett, és a termése ízletesebb, hosszúkásabb volt. Ezt a fajtát gyakran a „Cobnut” (hosszúkás mogyoró) kategóriába sorolják. Angliában nagy hagyománya van a "Cobnut" fesztiváloknak, ahol a 'Nottingham' a mai napig előkelő helyet foglal el a kóstolókon. A 19. században a viktoriánus kertek és a kereskedelmi mogyoróültetvények alapvető fajtája volt megbízható termőképessége miatt.

Növény jellemzése: Gyökérzete sekély és oldalirányban sűrűn terjedő, stabilan tartja a növényt. Többtörzsű bokor, koronája szélesen elágazó. Hajtásai erőteljesek, fiatalon felállók, idősebb korban kissé ívesen kihajlóak. Levelei tojásdad alakúak, érdes tapintásúak, sötétzöld színűek. Virágai kora tavasszal nyílnak lombfakadás előtt. A porzós barkák hosszúak, sárgák, a termős virágok aprók, kevésbé feltűnőek.

Érési ideje: Hazai körülmények között szeptember közepe-vége.

Gyümölcs jellemzése: Termése közepes vagy nagy méretű, világosbarna, sima felületű, jellegzetesen hosszúkás vagy ovális alakú. A kupacs (a mogyorót borító zöld, rojtos burok) hosszabb, mint maga a csonthéjas termés. Kiemelkedően édes, zamatos és aromás ízű, ami miatt sokan a legfinomabb mogyorófajtának tartják friss fogyasztásra

Élettani hatásai: Magas (60% feletti) olajtartalmának nagy része egyszeresen telítetlen zsírsav (főleg olajsav), amely hasonló az olívaolaj összetételéhez. Kiemelkedő a mangán-, réz-, magnézium- és káliumtartalma. Különösen B1- (tiamin), B6-, B9-vitaminban (folsav) és E-vitamin (Alfa-tokoferol) gazdag. Jelentős mennyiségű élelmi rostot és könnyen emészthető növényi fehérjét tartalmaz. Az olajsav és a fitoszterolok segítenek csökkenteni a „rossz” (LDL) koleszterinszintet, miközben fenntartják a „jó” (HDL) szintet. Rugalmasan tartja az érfalakat, így segít a magas vérnyomás megelőzésében. Az E-vitamin és a fenolos vegyületek lassítják a sejtek öregedését. A B6-vitamin és magnéziumtartalma segíti az idegek megfelelő működését.

Termőképessége: Kiemelkedően jó, már fiatal korában (az ültetést követő 3-4. évben) elkezd teremni, és kifejlett korában (8-10 évesen) egy egészséges bokor évente 3–5 kg tisztított mogyorót is adhat. A virágai viszonylag jól tűrik a kora tavaszi hőingadozást, így ritkábban fordul elő nála teljes terméskiesés, mint a kényesebb mediterrán fajtáknál.

Porzás: Mint a legtöbb mogyorófajta, a 'Nottingham' is önmeddő (önsteril). A bő terméshez feltétlenül szükséges egy másik, vele egy időben virágzó fajta legalább egy, de ideális esetben két másik fajta. Pl.: 'Cosford', 'Tonda Gentile delle Langhe', vagy 'Kent Cob'/'Pearson's Prolific'. A szél végzi a beporzást

Kártevői, betegségei: Leggyakoribb kártevő a mogyoróormányos és levéltetvek. Ritkán fordul elő gombás levélfoltosság. Általában ellenálló növény.

Fenntartási munkái: kiemelve a metszését a több terméshozás miatt: Metszése ritkító jellegű, a túl sűrű ágak eltávolítása segíti a fény bejutását és a termés minőségét. Metszés kora tavasszal vagy lombhullás után ajánlott. A sekély, szerteágazó gyökérzet hajlamos sarjak nevelésére. Ha nem akarjuk, hogy túl sűrű bozóttá váljon, ezeket a sarjakat érdemes évente tőből eltávolítani.

Felhasználása: Elsősorban friss fogyasztás, de feldolgozható, például sütéshez, édességekhez és olajpréselésre is. Bár nyersen a legfinomabb, enyhén megpörkölve a mogyoróolajok felszabadulnak, és mélyebb, karakteresebb ízt kap, amely alkalmasabb édességek készítéséhez. Alkalmazhatjuk kertekben, parkokban szoliter növényként, de használható nyírt vagy nyíratlan sövényként is. Rézsűkötésre kifejezetten alkalmas sekélyen, de sűrűn elágazó gyökérzete miatt.