Citrus hystrix Kaffir Lime alacsony törzsön 50/60 cm

A Citrus hystrix - Kaffir Lime eredetileg Délkelet-Ázsiából származik, főként Thaiföld és Indonézia területeiről, de Indiában és a világ más részein is nagy mennyiségben termesztik: Kelet-indiai szigetvilág, Ceylon, Burma, a Maláj-félsziget, a Fülöp-szigetek; széles körben honosított növény, bár őshonos élőhelye bizonytalan. Thai lime, kaffir lime, pióca-lime vagy makrut lime néven is ismert.  Meleg, fagymentes, napos fekvést igényel, jól fejlődik trópusi és szubtrópusi éghajlaton.

Közepes méretű, örökzöld cserje vagy kis fa. Gyökere erős, talajhoz jól alkalmazkodó. Hajtásai szúrósak, vesszői sötétzöldek. Virágai fehérek, aprók, fürtökben nyílnak. A Kaffir Lime levele jellegzetes “kettős levél” formájú: a felső, széles, ovális rész a valódi levéllemez, amely fotoszintetizál és erősen aromás, míg az alsó, keskeny rész a levélnyél kiszélesedett módosulása. A levelek vastagok, fényesek, erősen illatosak, és az új hajtásokon fejlődő fiatal levelek aromája a legerősebb. Intenzív aromáját a friss levél megtörésével is már érezni lehet.

Termés jellemzők:

Alak: Gyümölcs mérete kicsi, gömbölyű vagy kissé körte alakú.
Termés: Durva, ráncos felületű. Átmérője kb. 4 cm, húsát 10–12 gerezd alkotja, leve kevés, savanyú ízű enyhe keserűséggel.
Szín: Héjaéretten zöldből sárgára vált.

Felhasználása:

Érdekesség, hogy a Kaffir Lime levelei és gyümölcsei egyaránt fontos szerepet kapnak a délkelet-ázsiai konyhában, míg az illóolajokat a parfüm- és kozmetikai ipar, valamint az aromaterápia használja. A kérge és az összetört levelek erőteljes, friss citrusillatot árasztanak.

A leveleket Kambodzsában, Thaiföldön és Indonéziában használják különféle ételek ízesítésére. Alapvető összetevője a thai tom yum leveseknek, de jól passzol csirke- és halételekhez is. Aromája intenzív, pikáns, citrusos, ezért főtt és sült fogásokhoz egyaránt kiváló. A gyümölcshéjat leginkább curry pasztákhoz adják az ízesítéshez.

A növény gyógyászati és hagyományos szerepe is jelentős: a levelekből készített kivonatot samponként használják a fejtetvek elleni kezelésre, a Kambodzsában vallási szertartásokon alkalmazzák, míg a levelek és a héj bizonyos ázsiai gyógyászati készítmények összetevőjeként is ismert

FONTOS! A citrusfélék NEM fagytűrőek! A hajtásrendszerük -3 C-nál elfagy, -7 c alatt pedig az egész növény gyökérrendszerig. Teleltetésük legoptimálisabb hőmérséklete 0 C és +7 C közötti. E hőmérséklet tartományban a növény életfolyamatai leállnak, így napfényre sincs szüksége. Ha a teleltetéskor a hőmérséklet magas (10 C feletti), akkor a növény levelei elszáradhatnak és lehullhatnak. Teletetéskor a növényünket csak annyira öntözzük, hogy földje éppen nedves legyen, tehát a gyökerek ne száradjanak ki. Ha tavaszra esetlen növényünk eldobálja az összes levelét, a szabadba való kihelyezés előtt vágjuk drasztikusan vissza. A citromfélék nagyon jól felújulnak!