Cornus mas 'Bolestraszycki' – Húsos som 40-60

A Cornus mas - húsos som Közép- és Délkelet-Európa, valamint Kis-Ázsia területén őshonos lombhullató cserje vagy kisebb fa. Kontinentális klímán kiválóan alkalmazkodik, teljesen télálló. Napos vagy félárnyékos fekvésben fejlődik a legjobban, talajjal szemben igénytelen, de a jó vízgazdálkodású, meszes vagy semleges talajokon adja a legjobb termést. Hidegtűrő és szárazságtűrő, könnyen alkalmazkodik különböző kertkörülményekhez. A nyári meleg száraz időszakban mindenképpen öntözzük a megfelelő gyümölcsméret elérése miatt.

A 'Bolestraszycki' fajta egy lengyel somfajta, amelyet a Bolestraszyce arborétumban szelektáltak nagy mérete és ízletes  gyümölcsminősége miatt. Gyökérzete erőteljes, mélyre hatoló, jól tűri a szárazabb időszakokat. Szára többtörzsű bokorrá vagy kisebb fává fejlődik, idősebb korban széles koronát nevel. Hajtásai erősek, sűrű ágrendszert alkotnak. Levelei tojásdad alakúak, ép szélűek, élénkzöldek, ősszel sárgás árnyalatot vehetnek fel. Virágai aprók, élénksárgák, lombfakadás előtt, kora tavasszal nyílnak, gazdag nektárforrást biztosítva a korai beporzóknak.

Érési ideje: A termések általában augusztus végétől szeptember közepéig érnek, egyenletesen és jól betakarítható módon.

Gyümölcs jellemzése: Kiemelkedően nagy méretű, átlagosan 3,5–4,5 gramm súlyú, megnyúlt ovális alakú, fényes sötétpiros színű. Húsa lédús, savanykás-édeskés ízű, magas beltartalmi értékekkel. Húsaránya nagyon kedvező, a gyümölcs tömegének kb. 85-90 %-a gyümölcshús, a mag viszonylag kicsi.

Élettani hatásai: Kiemelkedően magas a C-vitamin tartalma (fajtától függően 100–200 mg/100g), ami duplája a citroménak és vetekszik a csipkebogyóéval. Antociánok és flavonoidok, melyek védik a sejteket az oxidatív stressztől. Magas vitamin- és antioxidáns-tartalma miatt hatékonyan támogatja a szervezet védekezőképességét a fertőzésekkel szemben. Iridoidok: Ez a som egyik legkülönlegesebb összetevője (főleg a logansav). Ezek a vegyületek ritkák a gyümölcsökben, és erős ízületi és egyéb gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Gazdag káliumban, kalciumban, magnéziumban és vasban. Magas élelmirost-tartalma segíti az emésztést. Tanulmányok utalnak arra, hogy a som kivonatai javíthatják az inzulinérzékenységet és segíthetnek a 2-es típusú diabétesz kezelésében. Csersavtartalma miatt a népi gyógyászatban évszázadok óta használják hasmenés és bélhurut ellen (összehúzó hatás). A gyümölcshús javítja az étvágyat és segíti a gyomorműködést. Fontos, hogy mivel erős összehúzó hatású, ezért szorulással küzdők csak mértékkel fogyasszák!

Termőképessége: Rendszeresen és bőven termő fajta. Megfelelő fényviszonyok mellett már fiatal korban is megbízható terméshozamra képes.

Kártevői, betegségei: Általában egészséges, ellenálló növény. Kártevők és betegségek ritkán károsítják, vegyszermentes termesztésre is alkalmas.

Felhasználása: Gyümölcse friss fogyasztásra kevésbé elterjedt, feldolgozva azonban kiváló. Lekvár, zselé, szörp, szirup, gyümölcslé, bor, pálinka és aszalvány készítésére egyaránt alkalmas. Alkalmazható sövénynövényként, akár más növényekkel összeültetve is.