Ribes rubrum 'Blanka' - Fehér ribizli K2 30/50

A piros ribiszke ősi alapfaja Európa nagy részén elterjedt, főként a hűvösebb, csapadékosabb vidékeken őshonos. Legjobban a tápanyagban gazdag, üde, jó vízgazdálkodású talajokon fejlődik. A teljes napsütésű fekvést részesíti előnyben, de félárnyékban is stabilan terem.

A ’Blanka’ cseh nemesítésű fajta, valószínűleg egy régebbi, hagyományos cseh fajta szelektálásával vagy egy spontán mutáció kiválasztásával jött létre. Gyökérzete középmélyen elhelyezkedő, sűrű elágazású, amely jó szárazságtűrést biztosít. Hajtásai kezdetben erőteljes növekedésűek, felálló habitusúak, vastagabb, erős vesszőket nevelnek, amelyek jól bírják a terhelést nagy terméshozam esetén is. Felújuló képessége gyenge, ezért rendszeresen metszeni kell. Levelei középnagyok, három-öt karéjúak, élénkzöldek, felületük enyhén fényes. Virágai aprók, zöldes-fehér színűek, hosszú, tömött fürtökben nyílnak; a virágzatok bőségesek és megbízható kötődést mutatnak.

Érési ideje: Késői érésű fajta, hazai körülmények között július második felétől szedhető, de a bokron hosszan tarthatók minőségromlás nélkül.

Gyümölcs jellemzése: Bogyója fehér (világossárga), áttetsző, dekoratív bogyó, amely a piros ribiszkéhez képest enyhébb savtartalmú, harmonikusabb ízű. Fürtjei nagyon hosszúak, a bogyók nagyok, egységesek, erős héjúak, jól szállíthatók. A fürtök lazábbak, így a bogyók nem nyomódnak össze, ami különösen kedvező a frisspiaci értékesítésnél.

Élettani hatásai: Magas C-vitamin-tartalmú bogyókat nevel, antioxidáns-összetétele kedvező. A világos színű ribiszkék savtartalma általában alacsonyabb, emiatt gyomorérzékenyek számára is kellemesebb lehet.

Termőképessége: Kimagaslóan bőtermő, rendszeresen és megbízhatóan terem. A bokronkénti átlagtermése 5,7 kg. A hosszú fürtök és az egyöntetű kötődés miatt a terméshozama az egyik legjobb a fehér termésű ribiszkék között. Túltermésre hajlamos, metszés nélkül néhány év alatt képes megszakítani önmagát. 

Kártevői, betegségei: Jó ellenállóságot mutat lisztharmattal és levélfoltosságokkal szemben. A ribiszke-levéltetvek megjelenhetnek rajta, de jellemzően kisebb gondot okoznak. A környezet igényeire kevésbé érzékeny, stabil fajta. Nagyon fagytűrő és a szárazságot is viszonylag jól tűri.

Felhasználása: Friss fogyasztásra kiválóan alkalmas, lágyabb, édeskésebb íze miatt desszertként is kedvelt. Feldolgozható gyümölcslének, szörpnek, dzsemnek, süteményekhez és díszítő elemként is kitűnő.

A Blanka ribiszke metszése:

A piros ribiszkéhez nagyon hasonlóan a kétéves (tavalyelőtti) és annál idősebb vesszőkön hozza a termés zömét, nem az egyéveseken, mint a fekete ribiszke. Ezt a különbséget fontos figyelembe venni a metszésnél.

Alakító metszés: Frissen ültetett növények esetében az ültetés után metssze vissza az összes hajtást a felére, hogy ösztönözze az erőteljesebb elágazódást. Hagyjunk meg 3-5 erős, egészséges hajtást, amelyek a bokor vázát fogják képezni, a többit pedig vágjuk ki tőből.

Fenntartó metszés: A cél a bokor szellőssé tétele és a legtermőképesebb (2-3 éves) ágak megtartása. A fenntartó metszés legjobb időpontja, ha közvetlenül rügyfakadás előtt metszünk. Hagyjon meg elegendő számú 2-3 éves (tavalyelőtti) főágat. A piros ribiszke a rajtuk lévő rövid termőrészeken (termőalapon) hozza a bogyókat. Valamint távolítsuk el azokat az ágakat is, amelyek befelé nőnek, keresztezik egymást vagy túl sűrűvé teszik a bokrot. A bokor belsejének szellősnek kell lennie, hogy a fény eljusson a bogyókhoz, és csökkenjen a gombás betegségek kockázata.