Ribes nigrum Fertőd 1' T - Fekete ribizli magastörzses

A fekete ribiszke őshazája Európa és Ázsia hűvösebb vidékei. A 'Fertődi 1' fajtát Zatykó József és id. Porpáczy Aladár szelektálta 1959-ben, egy finn 'Aström' fajta magvetéséből, a fertődi kutatóintézetben. 1976-ban kapott állami elismerést, és Magyarországon az egyik fő árufajtává vált. Közepesen hűvös, csapadékosabb mikroklímát kedvel, laza szerkezetű, jó vízgazdálkodású talajon fejlődik a legszebben. A félárnyékot is jól tűri, de teljes napfény mellett adja a legnagyobb és beltartalmilag legértékesebb termést. A szélsőséges szárazságot öntözés nélkül nem viseli jól.

A 'Fertődi 1' fajta erős, mélyre hatoló gyökérzettel rendelkezik, amely jó szárazságtűrést biztosít, de a kiegyenlített vízellátást meghálálja. A bokor felálló habitusú, középerős növekedésű, kompakt koronát nevel. Vesszői vastagabbak, merevebbek, kevés oldalirányú elhajlással. Levelei nagyok, erősen illatosak, jellegzetes feketeribiszke-aromát árasztanak. Virágai fürtökben fejlődnek, zöldessárga színűek, kora tavasszal nyílnak, jó kötődési arányt mutatva. A bokra elsűrűsödésre hajlamos.

Érési ideje: Középérésű fajta, általában június első felében szedhető.

Gyümölcs jellemzése: Fürtjei hosszúak, jó terméssűrűséggel. Bogyói nagyon nagyok, fényes fekete színnel, jellegzetesen magas illóanyag-tartalommal és intenzív aromával. Húsa lédús, középkemény, íze markáns, savasabb tónusú, kellemes, magas C-vitamin-tartalommal. Héja rugalmas, szállíthatósága és tárolhatósága kedvező. Bogyói egyidőben érnek.

Gyümölcs beltartalmi értékei: Igen sok vitamint tartalmaz: C-vitamin 80-300 g, P-vitamin 500-3800 mg%, provitamin A (karotin) 0,14-2 mg, B1 vitamin (tanin) 0,04 mg%, B2 vitamin 0,06 mg%. Átlagosan 4-13 % cukrot, főleg szőlőcukrot (glükóz), gyümölcscukrot (fruktóz) és kevés nádcukrot (szaharóz) tartalmaz. Értékes az ásványi só összetétele, különösen gazdag káliumban, magnéziumban és vasban. A fekete ribiszke vitamin-tartalma 3-5-ször nagyobb, mint a piros ribiszkéé. A fekete ribiszke a vitamin-, antioxidáns- és flavonoidtartalom révén kiváló immunerősítő és egészségmegőrző hatású.

Termőképessége: Kifejezetten bőtermő, évről évre biztonságosan hoz nagy mennyiséget. Korán termőre fordul, már a telepítést követő második évben érzékelhető termést ad. A terméshozam kiegyenlített, nagyüzemi termesztésben is megbízható. Jó öntermékenyülése ellenére csak porzópárral együtt telepítsük.

Kártevői, betegségei: A fekete ribiszke jellegzetes betegségei – például az amerikai lisztharmat vagy a levélfoltosságok – ellen jó toleranciát mutat, de erős fertőzési nyomás alatt védelem szükséges lehet. A ribiszke-levéltetű megjelenhet, ezért a tavaszi ellenőrzés fontos.

Felhasználása: Kiemelkedően aromás gyümölcse sokoldalúan felhasználható: friss fogyasztásra, lekvárokhoz, szörpökhöz, fagyasztáshoz, aszaláshoz, süteményekhez, gyümölcslevekhez és prémium bogyós keverékekhez is ideális. 

A fekete ribiszke metszése:

Alakító metszés: Frissen ültetett növények esetében az ültetés után metssze vissza az összes hajtást a felére, hogy ösztönözze az erőteljesebb elágazódást. Hagyjunk meg 3-5 erős, egészséges hajtást, amelyek a bokor vázát fogják képezni, a többit pedig vágjuk ki tőből.

Fenntartó metszés: A fekete ribizli a fiatal, 1-2 éves hajtásokon terem a legbőségesebben, ezért a 3-4 évesnél idősebb vesszők közül válasszunk ki 3-4 db termővesszőt, a többit pedig távolítsuk el tőből. Az idős vesszők sötétbarna színűek, míg a fiatalabbak világosbarna színűek, így jól megkülönböztethetőek. A fiatalabb hajtásokat hagyjuk metszetlenül. A fenntartó metszés legjobb időpontja, ha közvetlenül rügyfakadás előtt metszünk. Valamint távolítsuk el azokat az ágakat, amelyek befelé nőnek, keresztezik egymást vagy túl sűrűvé teszik a bokrot. A bokor belsejének szellősnek kell lennie, hogy a fény eljusson a bogyókhoz, és csökkenjen a gombás betegségek kockázata.