Ribes rubrum 'Wersaolsky Bily' - Hosszúfürtű fehér ribizli K2 30/50

A piros ribiszke alapfaja Európa és Ázsia hűvösebb, csapadékosabb vidékein őshonos. A 'Wersaolsky Bily' egy régi, klasszikus európai fehér ribiszke fajta, amelyet nagy termőképessége és kiemelkedő gyümölcsminősége miatt terjesztettek el széles körben. Egyéb nevei: White Versailles, Versailles White, Weisse Versailler, Blanche de Versailles. A magyarországi klímán kiválóan érzi magát, különösen a napos, jó levegőjárású és tápanyagban gazdag, nem túl kötött talajokon. A félárnyékot elviseli, de teljes napfény mellett adja a legszebb színt, a legmagasabb cukortartalmat és a legnagyobb hozamot.

A 'Wersaolsky Bily' fajta francia nemesítésű, 1835 körül hozta létre Bertin, Versailles-ban. Gyökérzete közepesen mélyre hatoló, jó szárazságtűrést biztosító rendszer, amely gyorsan regenerálódik. Bokra erőteljes, középmagas, szélesen szétterülő habitusú. Vesszői merevebbek, kevésbé hajlékonyak, ami jól tartja a hosszú fürtöket. Levelei középnagyok, élénkzöldek, enyhén fényes felületűek. Virágai lazább fürtökben állnak, világoszöldek, jó kötődési arányt adnak még hűvösebb tavaszi időszakokban is.

Érési ideje: Középérésű fajta; jellemzően július második felében érik, fürtjei egyszerre szedhetők.

Gyümölcs jellemzése: Hosszú, lazább felépítésű fürtöket hoz. Bogyói áttetsző, szalmasárga–fehéres színűek, ízük lágy, harmonikus, a piros ribiszkéhez képest kevésbé savas, ezért frissen is kedvelt. Húsa lédús, a héj vékony, roppanós. Magas cukortartalmának és enyhébb savtartalmának köszönhetően különleges desszertjellegű ribiszke.

Élettani hatásai: Bogyói jelentős mennyiségű C-vitamint, antioxidánsokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Rendszeres fogyasztása erősíti a természetes immunműködést, támogatja az emésztést és frissítően hat a szervezetre.

Termőképessége: Bőtermő, kiegyenlített hozamú fajta, amely évről évre stabil mennyiséget ad. A hosszú fürtök miatt szedése gyors és hatékony. Termékeny, nagy hozamot adó fajtaként ültetvényes körülmények között is bevált.

Kártevői, betegségei: A fehér ribiszke típusok általános betegségeivel szemben jó toleranciát mutat. A lisztharmat és a levélfoltosság kisebb mértékben érinti. A ribiszke-levéltetű megjelenése előfordulhat, ezért tavaszi monitorozás ajánlott.

Felhasználása: Desszertértéke kiemelkedően magas, friss fogyasztásra az egyik legjobb fehér ribiszke. Emellett kiváló lekvárhoz, zseléhez, fehér ribiszke szörphöz, süteményekhez és díszítéshez is. Színe miatt különleges, prémium hatású feldolgozott termékek alapanyaga lehet.

A Wersaolsky Bily ribiszke metszése:

A piros ribiszkéhez nagyon hasonlóan a kétéves (tavalyelőtti) és annál idősebb vesszőkön hozza a termés zömét, nem az egyéveseken, mint a fekete ribiszke. Ezt a különbséget fontos figyelembe venni a metszésnél.

Alakító metszés: Frissen ültetett növények esetében az ültetés után metssze vissza az összes hajtást a felére, hogy ösztönözze az erőteljesebb elágazódást. Hagyjunk meg 3-5 erős, egészséges hajtást, amelyek a bokor vázát fogják képezni, a többit pedig vágjuk ki tőből.

Fenntartó metszés: A cél a bokor szellőssé tétele és a legtermőképesebb (2-3 éves) ágak megtartása. A fenntartó metszés legjobb időpontja, ha közvetlenül rügyfakadás előtt metszünk. Hagyjon meg elegendő számú 2-3 éves (tavalyelőtti) főágat. A piros ribiszke a rajtuk lévő rövid termőrészeken (termőalapon) hozza a bogyókat. Valamint távolítsuk el azokat az ágakat is, amelyek befelé nőnek, keresztezik egymást vagy túl sűrűvé teszik a bokrot. A bokor belsejének szellősnek kell lennie, hogy a fény eljusson a bogyókhoz, és csökkenjen a gombás betegségek kockázata.