Ribes uva-crispa Hinnomäki green/grün - Egres, köszméte zöld K2 30/40

A Ribes uva-crispa - köszméte (népies nevein: egres, piszke, büszke, pöszméte) az európai kontinens hűvösebb, csapadékosabb területeiről származik, jól alkalmazkodott a Kárpát-medence klímájához is. Jó vízmegtartó képességű, tápanyagban gazdag talajokon fejlődik a legjobban, de közepes körülmények mellett is biztonságosan terem. A napos fekvést részesíti előnyben, félárnyékban is termeszthető, hűvösebb kertekben pedig különösen jól viseli a téli hideget.

A ‘Hinnomäki Grün’ egy finn nemesítésű fajta, amelyet a hidegtűrés, a betegségekkel szembeni ellenállóság és a kiváló gyümölcsminőség céljából hoztak létre. Gyökérzete jól elágazó, közepesen mélyre hatoló, ami stabil növekedést biztosít. Bokra középerős növekedésű, félgömb alakú, a vesszők erőteljesek, közepesen tüskések. Levelei élénkzöldek, vastagabb szövetűek, három-öt karéjúak. Virágai zöldes árnyalatú, apró, csoportosan álló virágok, amelyek kora tavasszal, többnyire áprilisban nyílnak.

Érési ideje:  Hazai viszonyok között június végétől - július elejétől szedhető.

Gyümölcs jellemzése: A bogyók közepes méretűek, élénk zöldek, enyhén csíkos héjazattal. Húsuk rendkívül aromás, édeskés-savanykás, frissítő ízű. Héjuk erős, de nem vastag, így jól bírja a szállítást és a tárolást. Ez a fajta kimagasló ízéről ismert, sokak szerint a zöld köszméték között az egyik legfinomabb.

Élettani hatásai: Termése gazdag A-, B1- és C-vitaminban, szerves savakban és antioxidáns hatású flavonoidokban. Az antioxidáns hatású anyagok védik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól, csökkentik az oxidatív stresszt, és segítenek a krónikus betegségek (például szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések) kockázatának csökkentésében. A káliumtartalma segít a vérnyomás szabályozásában. A rostok és az antioxidánsok együttesen hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez és az érelmeszesedés megelőzéséhez. Pektintartalma magas.

Termőképessége: Nagyon megbízhatóan és bőven terem. A fajtára jellemző, hogy gyengébb körülmények között is stabilan hozza a termést, és a bogyók mérete jól kiegyenlített.

Kártevői, betegségei: Kiemelkedő lisztharmat-ellenállóságú, ami miatt sokkal könnyebben termeszthető, mint a hagyományos köszmétefajták. Időnként levéltetvek és ribiszke-levélmoly előfordulhatnak, de ritkán okoznak jelentős kárt.

Felhasználása: Kiváló friss fogyasztásra, gyümölcslevesekbe, süteményekbe, lekvárnak és dzsemnek. Fagyasztásra nagyon alkalmas, mivel a bogyók szerkezete kiolvadás után is jól megmarad.

A köszméte metszése:

A köszméte főként az egy-, két- és hároméves gallyakon hozza a legszebb gyümölcsöket, ezért a metszés célja a korona megújítása és a fény bejutásának biztosítása. A fiatalító és ritkító metszés célja, hogy a bokor belseje ne sűrűsödjön be, mert ez csökkenti a terméshozamot. A 3–4 éves, elöregedő vesszőket érdemes tőről kivágni, a fiatal, erős hajtásokat pedig meghagyni. A meghagyott éves vesszőket (egyéves hajtásokat) harmadukkal vágja vissza, ezzel serkentve az oldalirányú elágazódást és a termőrügyek képződését. A gyengébb vesszőket érdemes rövidebbre vágni. A túl hosszú vesszők visszavágása növeli a bogyók méretét és mennyiségét.