Prémium Fűszernövén palántaTárkony CS14

A tárkonyt nagyra becsülik saláták, tojás, hal, tenger gyümölcsei és sült húsok ízesítésére. Ízében ánizs és zeller jegyei érződnek. Enyhén kesernyés és borsos, ideális íztelen ételekhez. Alapvető összetevője a Béarnaise mártásnak, a tartármártásnak és a tárkonyi mártásnak. Hasznos a puffadás és a felfúvódás kezelésére.

NÖVELÉS ÉS GONDOSKODÁS

A tárkony, más néven tárkony, egy évelő lágyszárú növény, amely akár 70 cm magasra is megnőhet. A napos, a téli hidegtől védett helyet kedveli, és érzékeny a súlyos fagyokra. Különböző talajokhoz alkalmazkodik, de a termékeny, jó vízelvezetésű talajokat kedveli. Meggyökeresedés után kevés öntözést igényel. Tél előtt metsszük néhány cm-rel a talajszint fölé. Hideg éghajlaton a legjobb, ha a növények tövét levelekkel vagy szalmával védjük.

A KONYHÁBAN

Saláták, tojás, hal, tenger gyümölcsei, sült húsok és szószok ízesítésére használható. A tárkony íze hasonló az ánizséhoz és a zellerhez; enyhén kesernyés és borsos, ideális ízetlen ételekhez. A tárkony jól tűri a főzést; még ha az utolsó pillanatban adjuk hozzá, az íze érintetlen marad, ami főzés közben fokozódik; ezért óvatosan kell használni. A tárkony elengedhetetlen összetevője a Béarnaise mártásnak, a tartármártásnak és a tárkonyos mártásnak.

JÓLÉT ÉS EGÉSZSÉG

A tárkony antiszeptikus, aromás, stimuláló és emésztést segítő tulajdonságokkal rendelkezik. Frissen fogyasztva hasznos puffadás és légszomj esetén. A görögök a tárkonyleveleket rágcsálták a fogfájás enyhítésére.