Ribes rubrum Titania Fekete ribizli K2 40/50

A fekete ribizli (Ribes nigrum) Európa és Ázsia hűvös-mérsékelt vidékeiről származó faj. A növény a napos, mélyrétegű, üde, tápanyagban gazdag, középkötött talajokon adja a legjobb hozamot. Jól viseli a hazai téli hidegeket, és mérsékelten száraz időszakokat is átvészel.

A 'Titania' fekete ribiszke (Ribes nigrum 'Titania') egy Svédországból származó, rendkívül népszerű, modern fajta, amely kiváló betegség-ellenállósága, bőtermősége és nagy bogyómérete miatt vált az egyik legelterjedtebb fekete ribiszke fajtává Európában. Gyökérzete mélyebben terjedő, erőteljes, jól elágazó. A hajtások felállók, középerősek, idősebb korukra keményebb, fás állományt képeznek; az ágak viszonylag rövid ízközökkel rendelkeznek, így sűrűbb ágrendszer alakulhat ki. A levelek nagyok, általában három-öt karéjúak, sötétzöldek, felületükön enyhe fényesség látható; jellegzetes ribiszkeillattal rendelkeznek, amely metszéskor is érezhető. A virágok kicsik, fürtökben csüngenek, színe zöldessárga-fehéres; a virágzatok bőségesek, beporzásukat rovarok végzik.

Érési ideje: Középkorai érésű fajta, Magyarországon általában július első felében szedhető éretten.

Gyümölcs jellemzése: Nagy vagy extra nagy bogyóméret jellemzi, szabályos gömb alakúak, amelyek fényes fekete színűek, és hosszú, tömött fürtökben lógnak. Íze intenzív, nagyon jó, kellemesen fanyar, aromás, magas sav- és cukortartalommal és rendkívül magas C-vitamin tartalommal rendelkezik. Kifejezetten fekete ribizlis karakterrel. Húsuk lédús, magtartalmuk közepes. Jól szállítható és tárolható fajta.

Gyümölcs beltartalmi értékei: Igen sok vitamint tartalmaz: C-vitamin 80-300 g, P-vitamin 500-3800 mg%, provitamin A (karotin) 0,14-2 mg, B1 vitamin (tanin) 0,04 mg%, B2 vitamin 0,06 mg%. Átlagosan 4-13 % cukrot, főleg szőlőcukrot (glükóz), gyümölcscukrot (fruktóz) és kevés nádcukrot (szaharóz) tartalmaz. Értékes az ásványi só összetétele, különösen gazdag káliumban, magnéziumban és vasban. A fekete ribiszke vitamin-tartalma 3-5-ször nagyobb, mint a piros ribiszkéé. A fekete ribiszke a vitamin-, antioxidáns- és flavonoidtartalom révén kiváló immunerősítő és egészségmegőrző hatású.

Termőképesség jellemzése: Nagyon bőtermő, megbízható fajta. A fürtök jól berakódnak, nem peregnek, a gyümölcsméret kiegyenlített, és a hozam évről évre stabil.

Kártevői, betegségei: Kiemelkedően ellenálló lisztharmat-fertőzéssel szemben, ami egyik legnagyobb előnye a házikerti körülmények között. A ribiszkerügyatka és levéltetű időnként megjelenhet, de rendszeres metszéssel és jó tápanyagellátással a növény hosszú távon is egészséges marad.

Felhasználása: Sokoldalúan felhasználható. Ideális friss fogyasztásra, de kiválóan alkalmas eltevésre (befőtt, lekvár, szörp), fagyasztásra és borkészítésre is, köszönhetően magas pektin- és vitamintartalmának. gyümölcslé és fagyasztott áru készítésére. 

A fekete ribiszke metszése:

Alakító metszés: Frissen ültetett növények esetében az ültetés után metssze vissza az összes hajtást a felére, hogy ösztönözze az erőteljesebb elágazódást. Hagyjunk meg 3-5 erős, egészséges hajtást, amelyek a bokor vázát fogják képezni, a többit pedig vágjuk ki tőből.

Fenntartó metszés: A fekete ribizli a fiatal, 1-2 éves hajtásokon terem a legbőségesebben, ezért a 3-4 évesnél idősebb vesszők közül válasszunk ki 3-4 db termővesszőt, a többit pedig távolítsuk el tőből. Az idős vesszők sötétbarna színűek, míg a fiatalabbak világosbarna színűek, így jól megkülönböztethetőek. A fiatalabb hajtásokat hagyjuk metszetlenül. A fenntartó metszés legjobb időpontja, ha közvetlenül rügyfakadás előtt metszünk. Valamint távolítsuk el azokat az ágakat, amelyek befelé nőnek, keresztezik egymást vagy túl sűrűvé teszik a bokrot. A bokor belsejének szellősnek kell lennie, hogy a fény eljusson a bogyókhoz, és csökkenjen a gombás betegségek kockázata.