Ribes uva-crispa Hinnomäki red/rot - Egres, köszméte piros K2 30/50

A Ribes uva-crispa - köszméte (népies nevein: egres, piszke, büszke, pöszméte) az európai kontinens hűvösebb, csapadékosabb területeiről származik, jól alkalmazkodott a Kárpát-medence klímájához is. Jó vízmegtartó képességű, tápanyagban gazdag talajokon fejlődik a legjobban, de közepes körülmények mellett is biztonságosan terem. A napos fekvést részesíti előnyben, félárnyékban is termeszthető, hűvösebb kertekben pedig különösen jól viseli a téli hideget.

A ‘Hinnomäki Rot’ a Finn Mezőgazdasági Kutatóközpontban, Hinnonmäki nevű területen nemesített fajta, amelyet a hidegtűrés, betegségekkel szembeni ellenállóság és a kiváló gyümölcsminőség miatt fejlesztettek ki. Gyökérzete sűrűn elágazó, középmélyen terjed. A bokor középerős növekedésű, szétterülő jellegű, a vesszők erőteljesek és közepesen tüskések. Levelei kissé fényesek, élénk- és középzöld árnyalatúak, három–öt karéjúak. Virágai aprók, zöldes színűek, kora tavasszal, többnyire áprilisban nyílnak.

Érési ideje: Hazai viszonyok között július közepe körül érik.

Gyümölcs jellemzése: Bogyói közepes méretűek, éréskor bordó–mélypiros színűek, enyhén csíkozott héjjal. Húsuk rendkívül aromás, kifejezetten édes–savanykás, telt ízű. Héjuk viszonylag vastagabb, ami jó szállíthatóságot és kiváló tárolhatóságot biztosít. A fajta egyik különlegessége a gazdag, intenzív aroma és a kiváló beltartalom.

Élettani hatásai: Termése gazdag A-, B1- és C-vitaminban, szerves savakban és antioxidáns hatású flavonoidokban. Az antioxidáns hatású anyagok védik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól, csökkentik az oxidatív stresszt, és segítenek a krónikus betegségek (például szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések) kockázatának csökkentésében. A káliumtartalma segít a vérnyomás szabályozásában. A rostok és az antioxidánsok együttesen hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez és az érelmeszesedés megelőzéséhez. Pektintartalma magas.

Termőképessége: Bőtermő, rendszeresen és megbízhatóan hoz. A bogyók mérete kiegyenlített, és gyengébb évjáratban is stabil teljesítményt ad. A fajta különösen alkalmas hobbikerti és üzemi ültetésre egyaránt.

Kártevői, betegségei: Kiemelkedően ellenálló az amerikai lisztharmattal szemben, ami a Hinnomäki-sorozat egyik legnagyobb előnye. A szokásos ribiszkeféléket érintő levéltetvek és esetenként a levélmoly megjelenhet, de általában nem okoznak számottevő kárt.

Felhasználása: Friss fogyasztásra, süteményekbe, desszertekbe, kompótokba, valamint lekvár és dzsem készítésére kiváló. Fagyasztva is jól megőrzi szerkezetét és aromáját. Színe és íze miatt süteményekhez kifejezetten kedvelt.

A köszméte metszése:

A köszméte főként az egy-, két- és hároméves gallyakon hozza a legszebb gyümölcsöket, ezért a metszés célja a korona megújítása és a fény bejutásának biztosítása. A fiatalító és ritkító metszés célja, hogy a bokor belseje ne sűrűsödjön be, mert ez csökkenti a terméshozamot. A 3–4 éves, elöregedő vesszőket érdemes tőről kivágni, a fiatal, erős hajtásokat pedig meghagyni. A meghagyott éves vesszőket (egyéves hajtásokat) harmadukkal vágja vissza, ezzel serkentve az oldalirányú elágazódást és a termőrügyek képződését. A gyengébb vesszőket érdemes rövidebbre vágni. A túl hosszú vesszők visszavágása növeli a bogyók méretét és mennyiségét.