Rubus fruticosus Dirksen Thornless - Tüskétlen fekete szeder K2 40/50

A szeder Európa, Észak-Afrika és Nyugat-Ázsia vadon élő cserjéi közé tartozik. Gyakori növény erdőkben, erdőszéleken, cserjésekben, tisztásokon, árokpartokon és ligetekben, ahol gyakran áthatolhatatlan, tüskés bozótot alkot. Hazánkban is őshonos, bükkösök, szurdokerdők és egyéb erdei, ligetes élőhelyek jellegzetes növénye. Napos vagy félárnyékos, humuszban gazdag, nedves, de jó vízgazdálkodású, enyhén savanyú talajú helyeket kedvel. A pangóvizes és kötött talajokat mindenképpen kerülni kell.

A ‘Thornfree’ fajtát a  'Merton Thornless' tüske nélküli fajtát keresztezték az észak-amerikai merev szárú, tüskével borított, sarjakkal rendelkező fajtákkal 1966-ban. Mérsékelten szárazságtűrő, de a nagy terméshez rendszeres vízellátás szükséges. Gyökérzete kiterjedt és erős, amely biztosítja a jó tápanyagfelvételt. Erőteljes növekedésű, hosszú, íves hajtásokat nevel, így támrendszer használata szükséges. A sarjakat már 80-100 cm-es hosszúság elérésekor a támrendszerhez közötni kell, mert a szél könnyen eltörheti azokat. A vesszők teljesen tövis nélküliek, ami jelentősen megkönnyíti a gondozást és a szedést. Levelei közép- vagy sötétzöldek, nagyok, tagoltak. Virágai fehérek, júniusban nyílnak, és bőséges virágzatot hoznak.

Érési ideje: Középkésői érésű fajta. Augusztus elejétől szeptember közepéig - végéig szedhető, egyenletes érésű, hosszú betakarítási időszakkal.

Gyümölcs jellemzése: Nagy (4-5 g), fényes  fekete bogyói termésfürtökben fejlődnek. Ízük éretten kellemesen édes, közepes savtartalommal. A gyümölcs húsa közepesen tömör, lédús, jól szedhető, és megfelelő érettségi állapotban jól szállítható. 

Élettani hatásai: Tele van antociánokkal (ez adja a sötét színét), flavonoidokkal és fenolos vegyületekkel. Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a szervezetben lévő szabad gyököket. Magas a C- és K-vitamin tartalma. (C-vitamin: immunerősítő, segíti a kollagén termelődését, javítja a vas felszívódását. K-vitamin: véralvadásban játszik szerepet.) Kiemelkedően magas rosttartalmú (akár 5-7 gramm / 100g), ami segíti az emésztést, lassítja a cukrok felszívódását. Jelentős mennyiségben tartalmaz: Mangán: Fontos a csontok fejlődéséhez és az anyagcseréhez, Magnézium és Kalcium: Hozzájárulnak az erős csontozat fenntartásához.

Termőképessége: Kimagasló hozamú, évről évre megbízhatóan terem. A fajta termőképessége különösen jó gondos metszéssel és támrendszeren nevelve. A bogyók tömege nagy, az össz terméshozam magas.

Kártevői, betegségei: Általában ellenálló fajta. Időnként megjelenhet szederlevélatka, takácsatka vagy levéltetű, de ritkán okoznak komoly problémát. A túl sűrű lombozat növeli a gombabetegségek esélyét, ezért érdemes a rendszeres ritkító metszés.

Felhasználása: Friss fogyasztásra jó, de kiemelkedően alkalmas lekvárnak, süteményekbe, szörpnek és fagyasztásra. Nagy bogyóinak köszönhetően feldolgozáskor is kiváló állagot tart. Szárított levelét gyógyteaként is felhasználják.

A szeder metszése

A szeder a kétéves vesszőkön terem. Ezért szüret után érdemes a letermett vesszőket tőből eltávolítani. Az egyéves, fiatal hajtásokat kell meghagyni a következő évi terméshez, ezeket a vesszőket kötözzük a támrendszerhez és a végüket visszacsípni az elágazódás serkentése érdekében. Tavasszal, a vegetáció megindulása előtt, a sérült vagy gyenge hajtásokat el kell távolítani.