Rubus fruticosus 'Loch Ness' - Aromás, ízletes fekete szeder K2 40/50

A szeder Európa, Észak-Afrika és Nyugat-Ázsia vadon élő cserjéi közé tartozik. Gyakori növény erdőkben, erdőszéleken, cserjésekben, tisztásokon, árokpartokon és ligetekben, ahol gyakran áthatolhatatlan, tüskés bozótot alkot. Hazánkban is őshonos, bükkösök, szurdokerdők és egyéb erdei, ligetes élőhelyek jellegzetes növénye. Napos vagy félárnyékos, humuszban gazdag, nedves, de jó vízgazdálkodású, enyhén savanyú talajú helyeket kedvel. A pangóvizes és kötött talajokat mindenképpen kerülni kell.

A ‘Loch Ness’ egy skót nemesítésű fajta, melyet nagy termőképességre, tövisnélküliségre és kiváló gyümölcstárolhatóságra szelektáltak.  Gyökérzete erőteljes, kiterjedt, jó szárazságtűrést biztosít. Hajtásai vastagok, félfutó jellegűek, tövisnélküliek, ezért könnyen kezelhetők. A hosszú,  akár több méteres vesszőket is nevel. Levelei nagyok, sötétzöldek, erősen tagoltak. Virágai fehérek, nagy számban fejlődnek, ami a fajta magas terméspotenciálját biztosítja.

Érési ideje: Középkorai érésű, jellemzően július elejétől szeptember elejéig/közepéig szedhető.

Gyümölcs jellemzése: Termése nagy (akár 6 gramm súlyú), kúp vagy ovális alakú, fényes fekete, erőteljes héjú. Húsa Íze kezdetben kissé fanyarabb, teljesen beérve édes, harmonikus aromájú, a vadon termő szeder ízvilágát idézi. Jó szállíthatóság és hűtőtárolhatóság jellemzi. Kiváló minőségű, egységes méretű bogyókat ad.

Élettani hatásai: Tele van antociánokkal (ez adja a sötét színét), flavonoidokkal és fenolos vegyületekkel. Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a szervezetben lévő szabad gyököket. Magas a C- és K-vitamin tartalma. (C-vitamin: immunerősítő, segíti a kollagén termelődését, javítja a vas felszívódását. K-vitamin: véralvadásban játszik szerepet.) Kiemelkedően magas rosttartalmú (akár 5-7 gramm / 100g), ami segíti az emésztést, lassítja a cukrok felszívódását. Jelentős mennyiségben tartalmaz: Mangán: Fontos a csontok fejlődéséhez és az anyagcseréhez, Magnézium és Kalcium: Hozzájárulnak az erős csontozat fenntartásához.

Termőképessége: Nagyon bőtermő fajta, ipari ültetvényeken és házikertben is megbízhatóan terem. A támrendszerre nevelt hosszú vesszőkön nagy fürtökben fejlődnek a bogyók. Jó körülmények között jelentős hozam érhető el.

Kártevői, betegségei: Erősen ellenálló fajta, ritkán betegszik. Időnként levéltetvek, atka- vagy vesszőbetegségek megjelenhetnek, de általában nem jelentős.

Felhasználása: Friss fogyasztásra alkalmas, de kiváló lekvár, gyümölcslé, sütemények, fagyasztott termék és szörp készítésére. Bogyói jól tűrik a feldolgozást és a fagyasztást, minőségük megmarad.

A szeder metszése

A szeder a kétéves vesszőkön terem. Ezért szüret után érdemes a letermett vesszőket tőből eltávolítani. Az egyéves, fiatal hajtásokat kell meghagyni a következő évi terméshez, ezeket a vesszőket kötözzük a támrendszerhez és a végüket visszacsípni az elágazódás serkentése érdekében. Tavasszal, a vegetáció megindulása előtt, a sérült vagy gyenge hajtásokat el kell távolítani.