Rubus occidentalis 'Black Jewel' - Fekete málna P15

A Rubus occidentalis, azaz az amerikai fekete málna, Észak-Amerika keleti részéről származik. Főként a hidegebb éghajlatot kedveli, így hazánkban is sikerrel termeszthető. Fényigénye megegyezik a hazai málnafajtáinkal ( pl.: Fertődi aranyfürt sárga málna). Nagy fagytűrő-képességgel rendelkezik, és általában 0 Celsius-fok körül még nem dobja le a leveleit. A napos fekvést és a jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag, enyhén savas talajt kedveli. Rendkívül fontos, hogy a talaj soha ne legyen pangó vizes, mivel a gyökérzete könnyen berothad. Vízigénye mérsékelt, de a termésérés idején érdemes folyamatosan nedvesen tartani a talajt. Kiválóan fagytűrő és télálló, így a hidegebb klímán is jól termeszthető.

A ‘Black Jewel’ fajta az Észak-Amerikában őshonos fekete málna (Rubus occidentalis) nemesítésének eredménye, melyet a fekete málna jellegzetes aromájának és a bőtermő képesség javítására nemesítettek. A fajtát 1954-ben mutatta be a Cornell Egyetem New York államban. Napfényes, meleg fekvést és jó vízelvezetésű, humuszban gazdag talajt igényel. Mérsékelt éghajlaton, szélvédett helyen fejlődik legjobban. Erős gyökérzettel rendelkezik, sarjképzése közepes. A vesszőket az első évben még feltűnő, kékes-fehéres viaszréteg borítja, és közepesen tüskések. A második évben barnás színűvé válnak. Levelei sötétzöldek, háromrészesek, fogazott szélűek, fonákjuk ezüstös. Virágai fehérek, május-júniusban nyílnak a másodéves hajtások csúcs- és oldalrügyeiből.

Érési ideje: Hazai viszonyok között június végétől július közepéig érik, középkorai érésű fajta.

Gyümölcs jellemzése: A bogyó kerekded vagy enyhén kúpos alakú, éretten mélyfeketék, közepes vagy nagy méretűek. Különleges, gazdag aroma jellemzi, amely ötvözi a málna édességét a szeder enyhe fanyarságával, zamatos és lédús húsú. A termés éretten könnyedén leválik a fehéres vacokról. Friss fogyasztásra és feldolgozásra egyaránt alkalmas.

Élettani hatásai: Ez a fajta kiemelkedő mennyiségben tartalmaz antociánokat, flavonoidokat és fenolos vegyületeket. Ezek az anyagok hatékonyan semlegesítik a káros szabad gyököket a szervezetben, csökkentve a sejtkárosodást és az öregedési folyamatokat. Jelentős C-vitamin tartalma erősíti az immunrendszert és segíti a kollagéntermelést, míg a K-vitamin fontos a megfelelő véralvadáshoz és a csontok egészségéhez. Magas élelmi rost tartalma (akár 5-7 g / 100g) segíti a bélműködést.

Termőképessége: Jó termőképességű fajta. A rendszeres metszése és gondozása mellett megbízhatóan terem. Metszeni egyszertermő málnaként kell.

Kártevői, betegségei: Hasonlóan a többi fekete málna-fajtához, a vessző- és levélbetegségek, valamint a levéltetvek és atkák jelenthetnek némi problémát, de megfelelő metszéssel és szellőzéssel jól kontrollálható. A piros málna fajtáktól jóval ellenállóbb.

Felhasználása: Frissen fogyasztható, de kiváló lekvár, dzsem, szörp, sütemény és fagylalt készíthető belőle. Intenzív színe miatt feldolgozott gyümölcskészítményekben is értékes.

Málna metszése:

Egyszer termő (nyári) málna metszése 

A termő málnabokron kétféle vesszőt találunk: a termés érlelő vessző, mely barna kérgű; valamint az azévi vesszőt, melynek színe zöld és virágok nincsenek rajta.

Mikor: A szüretet követően, ősszel vagy akár tavasszal is visszametszhetünk.

Mit metszünk: Az összes letermett, barna kérgű vesszőt tőből (talajszintig) vágjuk vissza.

Mit hagyunk meg: Az azévi (1 éves, zöld kérgű) fiatal hajtásokat, mert ezek adják majd a következő évi termést. Csak az egészséges és legalább ceruza vastagságú vesszőket hagyjuk meg, egy tövön legfeljebb 3-5 db-ot.

Folyton termő (kétszer termő) málna metszése

Ez a típusú málna az 1. évben a vesszők felső 1/3-án hozza a terméseket. A 2. évben a lemetszett vesszők elágaznak és szinte a talajszintig hozza az elágazott vesszők felső részén a terméseket.

Őszi metszés: A vessző felső, letermett részét metsszük vissza addig a részig, ahol a legalsó termést hozta vagyis ez alatt metszünk). A szár alsó kétharmada fog majd a következő évben teremni. 

Nyári metszés: Miután a második évben a termővessző alsó része letermett, ezt a vesszőt a talajszintig metsszük vissza.
Ez alatt az idei (az azévi), új málnavesszők már növekedésnek indultak, ősszel ezek fognak teremni számunkra.

Tavaszi metszés: Enyhe metszéssel ritkítjuk a bokrot, nagyjából  erőteljes vesszőt hagyva meg, nehogy túl sűrű legyen a növény. 

Egyszerű metszés: Tavasszal vágjuk vissza a vesszőket a talajszintig. Ebben az esetben bokrunk csak a vessző 1/3-ában fogja a termést hozni.