Vitis vinifera - szőlő Hamburgi muskotály K1,4l

A ‘Hamburgi muskotály’ szőlő nemesítése Németországban történt, az Alexandriai muskotály és Frankenthali Trollinger keresztezésével. Magyarországon 1956-ban kapott állami elismerést. A fajta a 18. század közepe óta ismert Magyarországon és Európa-szerte, főként házikerti és kisebb ültetvényekben termesztik. Meleg, napos fekvést és jó vízáteresztő, középkötött talajt igényel. Fagyérzékeny, ezért a szélvédett, déli lejtőkön érzi magát legjobban. A vegetációs időszak alatt elegendő hőösszegre van szüksége, így főként a Dunántúl és az Alföld kedvező mikroklímájú területein terem biztonságosan.

Levél, hajtásrendszer jellemzése: A levelek középnagyok, mélyen tagoltak, fényes felületűek, sötétzöld színűek. Lombja jól árnyékol, ezért a fürtök védettek a napperzseléstől, de túl sűrű állományban szellőztetést igényel. E fajta magasművelésre és lugasokra alkalmas, a hajtások szellős elhelyezése fontos a bogyók minősége és a betegségek elkerülése érdekében. A lombozat sűrű, ezért a hajtásválogatás és a zöldmunka különösen fontos a betegségek megelőzése érdekében. 

Érési idő: Későn érő fajta, szeptember végétől október elejéig szüretelhető. A fürtök hosszú ideig a tőkén tarthatók, mivel a bogyók jól tűrik a túlérettséget, ízük pedig tovább gazdagodik.

Gyümölcs jellemzése: Fürtje nagy, laza, átlagosan 220–250 g, vállasak, lazább szerkezetűek. Kocsánya törékeny. Bogyói nagyok, oválisak, sötétkékek, hamvas bevonattal, vékony, de rugalmas héjúak. Húsuk áttetsző, ropogós, lédús. Telt muskotályos ízvilágú, enyhén fűszeres tónusokkal. A cukortartalom magas, a savak kellemesen lágyak.

Élettani hatásai: A szőlő rendkívül értékes gyümölcs, melynek élettani hatásai főként magas antioxidáns-tartalmának (a flavonoidok és a polifenolok), különösen a rezveratrolnak és a polifenoloknak köszönhetőek. Ezek a vegyületek a gyümölcs minden részében megtalálhatóak, de a legnagyobb koncentrációban a héjban és a magban fordulnak elő, ezért javasolt a szőlőt egészben fogyasztani. C- és B-vitaminokban gazdag, magas kálium- és B-vitamin-tartalma támogatja a keringést és az idegrendszert. Fogyasztása támogatja az immunrendszert, javítja az emésztést és segíti a szervezet méregtelenítését. Magas víztartalma miatt frissítő, hidratáló hatású gyümölcs. A muskotályos fajták enyhe vízhajtó és emésztésserkentő hatásúak.

Termőképesség jellemzése: Bőtermő, jó termőképességű fajta. A termés mennyisége és minősége a tápanyagellátottságtól, a metszésmódtól és az évjárattól függően változhat. Bogyónagysága és színeződése nem egyöntetű.

Kártevői, betegségei: Lisztharmatra és peronoszpórára érzékeny, botritiszre  és egyes gombás betegségekre közepesen fogékony. A bogyókat éréskor madarak és darazsak is károsíthatják, (ezért fizikai védelem pl. hálózás ajánlott).

Felhasználása: Elsősorban csemegeszőlőként fogyasztják, de édes, muskotályos borok és desszertborok készítésére is kiváló. Aszalva is megőrzi karakteres ízét, valamint prémium minőségű mustok alapanyagaként is kedvelt. Aszalásra és lekvárkészítésre is nagyon jó választás.

Bora: A fajta bora világos rubin árnyalatú, illatos, könnyed testű, harmonikus savtartalmú. Különleges muskotályos zamatát elegáns, virágos illatjegyek kísérik.

Szőlő művelési mód: 

A különböző szőlőfajták eltérő növekedési eréllyel és termőrészekkel rendelkeznek, valamint a talaj minősége, a lejtés és a klíma is befolyásoló tényezője a legmegfelelőbb művelési mód megválasztásának.

A szőlő művelési módjai közé tartozik a fejművelés (pl. kopaszmetszésű, csapos vagy szálvesszős), a bakművelés (hegyvidéki), a legyezőművelés (egysíkú bakművelés), a Guyot-művelés (középmagas), és a különböző kordonművelés változatok (vízszintes kordon, ernyő, Sylvoz stb.). A választott módszer függ a fajtától, a terület adottságaitól és a céloktól, mindegyiknél törekedni kell a szellős és keskeny lombfal kialakítására. 

A feltöltött képek a növények legjellemzőbb tulajdonságait, habitusát és/vagy kifejlett állapotát mutatják be, ezért nem minden esetben az adott példányról készült fotók láthatók.

Mivel a növények megjelenése és fejlettsége évszakonként változhat, mindig az aktuális időszaknak megfelelő állapotú növényt tudjuk küldeni!