Vitis vinifera - szőlő Kozma Pálné muskotály K1,4l

A 'Kozma Pálné muskotály' magyar nemesítésű csemegeszőlő-fajta, melyet Kozma Pál szőlőnemesítő hozott létre 1953-ban az Irtsai Olivér és az Italia szőlőfajták keresztezésével, amelyet felesége tiszteletére nevezett el. Az állami minősítést 1984-ben kapta meg, és azóta is a magyar muskotályos csemegeszőlők egyik legismertebb képviselője. Középerős növekedésű, jó fagytűrésű, ezért a legtöbb magyarországi bortermő és házikerti területen sikerrel nevelhető. A legjobban meleg, napfényes fekvésben, jó vízellátottságú, középkötött talajokon érzi jól magát.

Levél, hajtásrendszer jellemzése: Lombja középerős növekedésű, levelei középnagyok, ötkaréjúak, sötétzöld színűek. Hajtásai jól beérnek, ami hozzájárul a fajta megbízható télállóságához. A lombja viszonylag laza, jól szellőzik, ami kedvez a fürtök egészséges fejlődésének.

Érési ideje: Igen korai érésű, a "legkorábbi" szőlők közé tartozik, augusztus elején érik. A koraiságának és egyenletes érésének köszönhetően a szezon egyik legkeresettebb piaci magyar fajtája.

Gyümölcs jellemzése: Fürtje középnagy (180 g), vállas  hengeres. Bogyói nagyok, kissé megnyúlt gömb alakúak, sárgás- vagy borostyánsárga színűek, héjuk gyéren pontozott, vékony, de szilárd. Húsa ropogós, lédús, harmonikusan édes, kellemesen muskotályos ízű. A fürtök jól szállíthatók.

Élettani hatásai: A szőlő rendkívül értékes gyümölcs, melynek élettani hatásai főként magas antioxidáns-tartalmának (a flavonoidok és a polifenolok), különösen a rezveratrolnak és a polifenoloknak köszönhetőek. Ezek a vegyületek a gyümölcs minden részében megtalálhatóak, de a legnagyobb koncentrációban a héjban és a magban fordulnak elő, ezért javasolt a szőlőt egészben fogyasztani. C- és B-vitaminokban gazdag, magas kálium- és B-vitamin-tartalma támogatja a keringést és az idegrendszert. Fogyasztása támogatja az immunrendszert, javítja az emésztést és segíti a szervezet méregtelenítését. Magas víztartalma miatt frissítő, hidratáló hatású gyümölcs. A muskotályos fajták enyhe vízhajtó és emésztésserkentő hatásúak.

Termőképessége: Középerős növekedése ellenére bőtermő, megbízhatóan hoz minden évben. Fürtjei ritkán peregnek, és jól tűrik a szállítást. A minőség javítása érdekében a fürtök ritkítása ajánlott, különösen házikerti termesztésben.

Kártevői, betegségei: Közepesen érzékeny a lisztharmatra és a peronoszpórára, ezért rendszeres növényvédelem javasolt. A bogyók hajlamosak lehetnek a rothadásra, ha túl sűrű lomb között fejlődnek, ezért fontos a levegős lombozat biztosítása. Talajra nagyon igényes, a terület fekvése iránt azonban kevésbé.

Felhasználása: Elsősorban friss fogyasztású csemegeszőlő, de aromás, muskotályos íze miatt gyümölcssalátákhoz, desszertekhez és mustkészítéshez is ideális. Piacos fajta, amely frissességét és ropogósságát jól megőrzi szedés után is.

Bora: Ritkán készítenek belőle bort, de háztáji feldolgozásnál illatos, muskotályos karakterű, aranysárga színű bor ad.

Szőlő művelési mód: 

A különböző szőlőfajták eltérő növekedési eréllyel és termőrészekkel rendelkeznek, valamint a talaj minősége, a lejtés és a klíma is befolyásoló tényezője a legmegfelelőbb művelési mód megválasztásának.

A szőlő művelési módjai közé tartozik a fejművelés (pl. kopaszmetszésű, csapos vagy szálvesszős), a bakművelés (hegyvidéki), a legyezőművelés (egysíkú bakművelés), a Guyot-művelés (középmagas), és a különböző kordonművelés változatok (vízszintes kordon, ernyő, Sylvoz stb.). A választott módszer függ a fajtától, a terület adottságaitól és a céloktól, mindegyiknél törekedni kell a szellős és keskeny lombfal kialakítására.